01
Az asztalnál kezdődik
A gondosan elkészített étel nem gyors átmenet az este során, hanem saját figyelmet kérő kezdet. A terítés, a tálalás és a nyugodt beszélgetés ritmusa teret hagy annak, hogy a vendég valóban megérkezzen. Az éttermi élmény önálló súllyal van jelen, és nem háttérként szolgál a későbbi térélményhez.