01
Az étterem mint kiindulópont
Az este az asztalnál kezdődik: az Étel Napló gondosan elkészített fogásokkal és figyelmesen kialakított térrel teremti meg az érkezés alapritmusát. A terítés, a fény és az asztal körüli csendes részletek az étkezésre irányítják a figyelmet.
Ez a zóna nem siettet semmit. A vendég számára az étterem a helyszín első, kézzelfogható rétege, amelyből természetesen nyílik tovább az esti tér többi nézőpontja.